A vendéglátásban egyre nagyobb a kereslet a profi kávékészítő, azaz a barista iránt. Ennek ellenére sokan még mindig nem ismerik ezt a kifejezést, mások pedig nem értik, miért kell a kávé elkészítéséhez külön képesítés. A bejegyzésből megtudhatod, mi a barista jelentése, melyek a feladatai és mi az oka a szakma egyre növekvő népszerűségének. A barista […]
A kávéházi kultúra újraéledésével ma már Magyarországon is egyre több helyen találkozni a titokzatos flat white nevű kávéitallal, amely már az angolos hangzású neve miatt is kilóg az olasz kávéitalok sorából. De mi is az flat white kávé? Miben különbözik olasz rokonaitól, a cappuccinotól és a lattétől? A cikkből megismerheted a flat white történetét, elkészítését […]
Espresso, cappuccino: ezeket a kávéfajtákat mindenki ismeri, de sokan bajban vannak, amikor a kávézóban a többi kávéfajta közül kell választani. Bár az említett két ital kétségkívül verhetetlen, a változatosság kedvéért, na meg persze a kávé alapműveltség részeként is érdemes felfedezni a többi népszerű kávétípust. A cikkből megismerheted a legnépszerűbb kávéitalok főbb tulajdonságait, és az elkészítésüket […]
Filteres kávékészítés, nem mindennapi módon: a Hario V60 tökéletes választás, ha a kávé minden apró ízjegyét élvezni szeretnéd. A bejegyzésből kiderül, hogy mitől olyan különleges a V60, hogyan kell elkészíteni vele a kávét, és milyen kávéfajtákat érdemes hozzá választani. MI AZ A V60? A V60 gyakorlatilag egy tölcsér, amely 60 fokos szöget zár be. Az […]
MIÉRT FONTOS A MINŐSÉGI KÉZI KÁVÉDARÁLÓ KIVÁLASZTÁSA? Ha igazán jó kávét szeretnél készíteni, akkor az az aranyszabály, hogy frissen őröld a kávét egy minőségi darálóval közvetlen a kávé elkészítése előtt.. Mi ennek az oka? A KÁVÉ EGY KÉNYES TERMÉK Ahhoz, hogy a kávé megőrizze a finom ízeket és aromákat, megfelelően kell kezelni. Az előre megőrölt […]
Itt van a nyár, hetek óta kánikula, és mindig csak arról beszélünk, hogy milyen jó ilyenkor meginni egy jó hideg sört vagy egy finom jeges kávé. Igen, ezek valóban sokat segítenek felüdülni a melegben, de vajon mi van akkor, ha nem alkoholt szeretnénk fogyasztani, és imádjuk a kávét? A kávét sokféle formában, de általában véve […]
A kávézás hagyománya évezredekre nyúlik vissza, nem véletlen tehát, hogy a kávérajongók száma évről évre egyre csak növekszik. Sorra nyílnak a különleges, dekoratívabbnál dekoratívabb, szemkápráztató hideg és forró italokat kínáló kávézók a világ nagyvárosaiban, ez is azt bizonyítja, hogy a kávézásnak komoly kultúrája van. Szinte nincs olyan ember – ha kávérajongó, ha nem – akit […]
A cím alapján azt gondolod, hogy most arról fogok írni, hogy mi kell a jelentkezéshez. Neeeem!A jelentkezéshez csak Te kellesz! Én azt szeretném megosztani Veled, hogy ha elmész egy barista tanfolyamra, mit kell hogy láss, mivel kell dolgoznod, hogyan és milyen körülmények között kell tanulnod. Kávégép – hát ez alap! Ha nem látsz az oktatás helyszínén […]