Ebben a cikksorozatban azt szeretnénk bemutatni nektek lépésről-lépésre, hogy hogyan is szerezhet egy kezdő barista eszpresszó állítási rutint, vagy egy lelkes otthon kísérletező, miként vághat bele célirányosan a kávékészítésbe. Ha szeretnél egy gyors áttekintést az espresso-ról, olvasd el az Espresso, a világhódító: mi a tökéletes presszó kávé titka? című cikkünket. A cikksorozat előző részeit itt […]

Ebben a cikksorozatban azt szeretnénk bemutatni nektek lépésről-lépésre, hogy hogyan is szerezhet egy kezdő barista eszpresszó állítási rutint, vagy egy lelkes otthon kísérletező, miként vághat bele célirányosan a kávékészítésbe. Ha szeretnél egy gyors áttekintést az espresso-ról, olvasd el az Espresso, a világhódító: mi a tökéletes presszó kávé titka? című cikkünket. A cikksorozat előző részeit itt […]

Ebben a cikksorozatban azt szeretnénk bemutatni nektek lépésről-lépésre, hogy hogyan is szerezhet egy kezdő barista eszpresszó állítási rutint, vagy egy lelkes otthon kísérletező, miként vághat bele célirányosan a kávékészítésbe. Ha szeretnél egy gyors áttekintést az espresso-ról, olvasd el az Espresso, a világhódító: mi a tökéletes presszó kávé titka? című cikkünket. A cikksorozat előző részeit itt […]

Ebben a cikksorozatban azt szeretnénk bemutatni nektek lépésről-lépésre, hogy hogyan is szerezhet egy kezdő barista eszpresszó állítási rutint, vagy egy lelkes otthon kísérletező, miként vághat bele célirányosan a kávékészítésbe. Ha szeretnél egy gyors áttekintést az espressoról, olvasd el az Espresso, a világhódító: mi a tökéletes presszó kávé titka? című cikkünket. A cikksorozat előző részeit itt […]

bben a cikksorozatban azt szeretnénk bemutatni nektek lépésről-lépésre, hogy hogyan is szerezhet egy kezdő barista, esszpresszó készítési rutint, vagy egy lelkes otthoni kísérletező, miként vághat bele célirányosan a kávékészítésbe. Ha szeretnél egy gyors áttekintést az espresso-ról, olvasd el az Espresso, a világhódító: mi a tökéletes presszó kávé titka? című cikkünket. A cikksorozat előző részeit itt […]

Ebben a cikksorozatban azt szeretnénk bemutatni nektek lépésről-lépésre, hogy hogyan is szerezhet egy kezdő barista eszpresszó készítési rutint, vagy egy lelkes otthon kísérletező miként vághat bele célirányosan a kávékészítésbe. Ha szeretnél egy gyors áttekintést az espressoról, olvasd el az Espresso, a világhódító: mi a tökéletes presszó kávé titka? című cikkünket.  Mi is a barista dolga?  […]

A kávéfogyasztás hagyománya évszázadokra nyúlik vissza, napjainkban mégis egyetlen olyan kávéital van, amely a világ bármely pontján a kávérajongók nagy részének a nagybetűs kávét jelenti. Ez az ital nem más, mint az olasz espresso, amely az elmúlt fél évszázadban addig sosem látott módon hódította meg a világot. Ha szereted a jó kávét, akkor minden bizonnyal […]

Az otthoni kávéfogyasztók körében a kapszulás kávéfőzők nagyon népszerűek.  A legtöbbjük szívesen és örömmel választja ezt a praktikus és könnyed kávéfőzési módot. Bár ma már számos gyártótól vásárolhatunk kompatibilis kávékapszulát, de a kávé ára még így is igen borsos, ráadásul rengeteg szemét termelődik. Nem véletlen tehát, hogy egyre népszerűbbek az újratölthető kávékapszulák is.  De mit […]

Aki szereti az eszpresszót, és egy igazi koffeinbombára vágyik, ráadásul azt sem bánja, ha feketéjét kicsit hosszabban élvezheti, mint egy hagyományos presszókávét, annak tökéletes választás a doppio. De mi is pontosan a doppio espresso? Hogyan készül és miben különbözik eszpresszó testvéreitől? Cikkünkben most az olaszok kedvenc dupla kávéját mutatjuk be! A doppio jelentése A doppio […]

A szezonális kávékülönlegességek egyik órási kedvence világszerte a Pumpkin Spice Latte. Immáron 20 éve, hogy megszületett ez a mennyei kávéital, melyben a sütőtök és az illatos fűszerek járnak táncot az eszpresszóval, a tejjel, amit isteni tejszínhab koronáz. De hogyan is született  meg a Pumpkin Spice Latte? Otthon is elkészíthető? Mitől ennyire népszerű? Cikkünkből most mindent […]

Akik szeretik az erős, ízekben gazdag feketéket, azok szívét biztosan megdobogtatja a török kávé, amely minden egyes kortyával a kelet varázsát hozza el otthonunkba. Török kávét fogyasztani valódi szertartás, Törökországban nincs családi vagy baráti összejövetel török kávé nélkül. De mi is pontosan a török kávé? Mitől olyan különleges? Hogyan készítsük el és mikre figyeljünk? Cikkünkben […]

A jó kávénak számos titka van, kezdve magától a kávébabtól, a kávéfőző kategóriáján át, a felhasznált vízig, na és persze a megfelelő arányok. Abba azonban kevesen gondolnak bele, hogy a kávéfőző karbantartása is óriási szerepet játszik a tökéletes ízek és zamatok kinyerésében. Egy vízköves masina például jelentősen ronthatja gőzölgő feketénk élvezeti értékét. Cikkünkben most megnézzük, […]

A kotyogós kávéfőzőben készült kávé gondolatban a napfényes Olaszországba repít bennünket. Ízvilága merész és élénk, tele csodás zamatokkal, így nem nehéz elképzelni, ahogy egy kis római kávézóban kortyoljuk kedvenc feketénket. De melyik a legjobb kotyogós kávéfőző? Milyen szempontokat érdemes figyelembe, ha új kotyit vásárolunk? Ezt fogjuk most körbejárni! Mióta ismerjük a kotyogós kávéfőzőt és mi […]

Nincs is jobb napkezdés egy könnyed és csodafinom habos kávénál. Az ízek és a látvány garantáltan átszínezi még a legborúsabb napokat is. De mi a tökéletes tejhab titka? Mikre érdemes odafigyelni a habos kávéköltemények készítésénél? És melyek a legjobb receptek? Mutatjuk! Mi is az a habos kávé és miért olyan népszerű? A habos kávé egy […]

A dalgona kávé a TikTokon kezdte meg hódító útját, majd alig egyetlen nap alatt bevette magát az Instagram, Facebook, YouTube és Twitter fiókokba. Valódi  szupermodell: csábító, szexi, édes és krémes. Elég egyetlen pillantás, hogy levegyen bennünket a lábunkról. És ami az igazi hab a tortán, hogy olcsón és villámgyorsan elkészíthető. Cikkünkben most megmutatjuk, milyen alapanyagokra […]

A megrögzött kávérajongók alig várják, hogy munkába menet beugorjanak kedvenc kávézójukba és egy tökéletes lattéval, capuccinóval, melange-zsal, cortadóval vagy a melegebb napokon egy jeges tejes finomsággal adjanak löketet napjuknak. Ma már olyan széles a kávékínálat, hogy aki nem annyira járatos a feketék világában, könnyen elveszhet a kávékülönlegességek birodalmában és néhány specialitásról nem is tudja pontosan, […]

Akármelyik földrészen is járunk, a nagyobb városokban szinte minden utcasarkon egy kávézóba botlunk. Nem is csoda, hiszen a kávé a leggyakrabban fogyasztott italok közé tartozik. Bár a víz és a tea után csak bronzérmes, mégis az egyik legfontosabb árucikknek számít, ami iránt óriási a kereslet. A legnagyobb kávétermelő országok több, mint 9 milliárd kilogramm kávéval […]

Aki szereti az eszpresszók gazdag ízvilágát és nem akar túl sokat költeni egy komolyabb kávéfőzőre, annak nem hiányozhat a háztartásából a jó öreg kotyogós. Ahhoz azonban, hogy mindig isteni kávé kerülhessen a csészénkbe, fontos figyelmet fordítani a kotyogós kávéfőző tisztítására. Ellenkező esetben ugyanis a kávéőrlemény keserűvé válhat, a megbújó olajmaradványok megavasodhatnak és tönkretehetik a kávé […]

Ha behunyjuk a szemünket és képzeletben magunk elé idézzük a kávé és a narancs ízpárosát, akkor elsőre talán nehéz elképzelni, hogy ebből egy ígéretes házasság lehet. Pedig a narancsos kávé egy igazán különleges találkozás. Valódi ínyencség, tele gyümölcsös ízekkel, illatokkal, melyek mediterrán pezsgéssel töltik meg a kávézás perceit. Mi is az a narancsos kávé? Milyen […]

A kávézás felejthetetlen élményéhez nem elég a jó kávébab, a tökéletes pörkölés is elengedhetetlen. A kávépörkölés fejleszti az ízeket, képes a legjobbat kihozni a zöld szemekből. De mi is történik pontosan a pörkölés során? Mi a különbség a kézműves és a nagyipari kávépörkölés között? Miért érdemes magyar kávépörkölők termékeit választani és kik foglalkoznak ezzel itthon? […]

A filter kávé hallatán sokan húzzák a szájukat, gyengének és keserűnek tartják. Pedig a filteres feketék jól elkészítve felejthetetlen ízélményt adnak, nem hiába annyira népszerűek a specialty kávézók kínálatában. Kiegyensúlyozottak, ízekben, aromákban gazdagok. De mitől is lesz valóban mennyei a filteres kávé? Mire kell odafigyelni az elkészítésénél? És miért is imádják annyira a kávézás szerelmesei? […]

A kávézás szerelmeseit valósággal rabul ejtik a feketék ízei, aromái. És persze sokan azért fogyasztják, mert egy jó kávé segít irányba tenni egy nehezebben induló napot, vagy energiával megtölteni egy fáradt délutánt. A kávé jótékony hatásairól gyakran hallunk, és akadnak olyanok is, akik negatívumaival riogatnak. De mi az igazság? Mit kell tudnunk a kávé élettani […]

Az olasz kávé szerelmeseinek szívében egyértelműen fontos helyet foglal el a hosszú kávé. A lungo egy klasszikus eszpresszó, amelyet dupla mennyiségű vízzel készítenek. Ezáltal hosszabb időt tölt az eszpresszógépben és újabb, izgalmasabb aromákat csalogat elő a kávészemekből. Ismerkedj most meg közelebbről a hosszú kávéval! Mi a hosszú kávé? Az olasz ‘lungo’ szó jelentése, ‘hosszú’, ezért […]

A kávébab fajtái, a feldolgozás módja, a pörkölés mind-mind szerepet játszik abban, hogy milyen ízekkel és aromákkal nyűgöz le bennünket kedvenc feketénk. Cikkünkben most egy utazásra indulunk a kávébabok világába, megismerjük a négy fő kávébab típust, körüljárjuk, hogy honnan származnak, mik a jellegzetességeik. A legfontosabb tudnivalók a kávébabról A kávébab a coffea növényen termő kávécseresznye […]

Ha nem csak forrón szereted a kávét, viszont unod a hagyományos jegeskávékat, akkor itt az ideje, hogy megismerd a cold brew-t, ami egy igazi üdítő különlegesség a meleg nyári napokon. Lágyság és kiegyensúlyozottság jellemzi, emellett egy valódi koffeinbomba. Többféle módon is elkészíthető, kiváló lehetőséget ad a kísérletezésre. Cikkünkben most megmutatjuk, hogy milyen eszközökre és kávéra […]

Nem számít, milyen tökéletes egy kávéfőző, milyen kifinomult a főzési technika, egy isteni csésze kávé a jó kávébabbal kezdődik és végződik. De hogyan válasszuk ki a legjobb szemes kávét? Milyen szempontokat vegyünk figyelembe? Hogyan találjuk meg az igazit a boltok polcain sorakozó különlegességek között? Ehhez adunk most néhány jó tanácsot! Létezik olyan, hogy legjobb kávé? […]

Imádod a testes, ízekben gazdag feketéket? Szeretnél nagyon egyszerűen, gépi kávéfőző nélkül minőségi kávét készíteni? Akkor próbáld ki a French Press módszert! Cikkünkben most megmutatjuk, hogyan válhatsz a French Press kávék mesterévé, mire van szükséged a tökéletes feketéhez és hogyan használd profin dugattyús kávéfőződet. Mi is az a French Press? A French Press-t dugattyós kávéfőzőnek […]

A fanatikus kávérajongók közül sokan kissé fanyalogva tekintenek a koffeinmentes kávékra, pedig azok zamatukban és megjelenésükben is maximálisan felveszik a versenyt a hagyományos feketékkel.  Összegyűjtöttünk a legfontosabb tudnivalókat. Hagyományos vs. koffeinmentes kávé koffeintartalma A koffeinmentes kávé abban különbözik a hagyományos feketéktől hogy csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz koffeint. Olyan, hogy teljesen koffeinmentes kávé, nem létezik. […]

Napjainkban egyre inkább elterjedt a praktikus, divatos, és egyszerűen használható kapszulás kávéfőzők használata. Számos gyártó dobott a piacra különböző modelleket, melyek közül kedvére válogathat mindenki, kezdve az espresso szerelmeseitől a különleges kávéreceptúrák kedvelőin át.  Összehasonlítva a jó öreg Szarvasival vagy kotyogóssal, a kapszulás megoldás egy jóval egyszerűbb megoldás: nincs zacc, csak a friss kávé illat, […]

A mai világban egyértelműen a minőségi, gyors és időhatékony megoldások a befutók. Legyen szó a mindennapi teendők intézéséről (pl.: csekkek befizetése, bevásárlás, stb.), de akár az olyan élményalapú kikapcsolódásról is, mint a kávézás. Nem meglepő, hogy emiatt a kapszulás kávéfőzők rendkívül elterjedtek lettek. Akármennyire is imádjuk a klasszikus kotyogóst vagy a filterkávét, az elkészítésük biztos, […]

A kávéfogyasztás a legtöbb embernél hamar mindennapos szokássá válik. Eleinte még lehet, hogy csak egy-egy csészével fogyasztunk belőle, de ennek száma nagyon gyorsan képes megnőni. Elsősorban a kávé koffeintartalmának élénkítő hatása, másrészt a hosszú munkanapok megszakításának lehetősége miatt. Bármi is a kiváltó ok, az egészségünk számára egyáltalán nem mindegy, hogy egy nap mennyi alkalommal kávézunk. […]

Ha elmélyedsz napjaink speciality kávéinak kínálatában, egy fantasztikus világ tárul eléd. Felfedezheted, hogy mennyi lehetőséged van kávéfogyasztási szokásaid személyre szabására, és egy gasztro-utazás részesévé válhatsz. Ha kávékészítésről esik szó, ma már csak a csillagos ég szab határt az egyedi igények kielégítésének. Ahhoz viszont, hogy megtaláld a számodra tökéletes kávéitalt, érdemes megismerni a különböző kávétípusokat. Ha […]

A legtöbb kávézásban érdekelt ember konyhájában ott csücsül a polcon két műanyag cső, a vendégségbe jövő laikus ismerősök pedig még csak nem is sejtik, hogy mire használható a fejük felett pihenő kompakt eszköz. Az AeroPress nem hasonlít semmilyen más kávékészítő célszerszámra, nem szakmabéli a megalkotója, és elsőre nem is aratott osztatlan sikert. Mára mégis ez […]

A cikória a legelterjedtebb kávé helyettesítő, ha máshonnan nem is, a jó öreg Maci kávéból biztosan ismered. Bár kávénak nevezni talán egy kicsit erős, de rendkívül sok jótékony hatással rendelkezik, ezért érdemes időről időre fogyasztani. A cikkből megtudhatod, hogy mi is az a cikória kávé, hogy kell elkészíteni, milyen jótékony és káros hatásai vannak. És […]

Első hallásra talán furán hangzik, de a kávécserje dísznövényként is megállja a helyét. Ha kávénövényt megfelelően gondozzuk, mutatós dísze lehet a lakásnak. Sőt, ha ügyesek vagyunk, akár termést is hozhat, amit megpörkölve és ledarálva saját termesztésű kávébabból készíthetünk egy ízletes feketét.  Milyen fajta kávénövényt válasszunk? Bár több mint 120 féle kávébab cserje létezik, ezek közül […]

Bár a kotyogós kávéfőzőben elkészített kávéról elsőre valószínűleg a keserű, méregerős kávé jut eszedbe, egy kis odafigyeléssel és pár tanács betartásával még barista szemmel is tisztességes kávé főzhető a segítségével. Ebből a cikkből megtudhatsz mindent a kávéfőzésről kotyogóval!  Kotyogós kávéfőző, ami meghódította a világot A kotyogós kávéfőző ötlete Alfonso Bialetti fejéből pattant ki 1933-ban, akit […]

Akár új vagy a kávézás világában, akár azok közé a kávé rajongók közé tartozol, akik évek óta élvezik a jó kávé fantasztikus ízeit, bizonyára észrevetted az arabica vagy robusta szavakat a csomagoláson. Arra már valószínűleg rájöttél, hogy itt a kávé két fajtájáról van szó, na de mi a különbség a kettő között?  A cikkből megismerheted […]

A kávézaccra a legtöbben hulladékként tekintenek, és a szemétbe dobják. Pedig összegyűjtve igen hasznos, és az újrahasznosítása nem csak a környezetet, de a pénztárcádat is kíméli. A kávézacc ugyanis rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, aminek köszönhetően széleskörűen felhasználható mind a kertben, mind a háztartásban, de még a szépségápolásban és a barkácskodásban is hasznát veheted. A cikkben […]

A vendéglátásban egyre nagyobb a kereslet a  profi kávékészítő, azaz a barista iránt. Ennek ellenére sokan még mindig nem ismerik ezt a kifejezést, mások pedig nem értik, miért kell a kávé elkészítéséhez külön képesítés. A bejegyzésből megtudhatod, mi a barista jelentése, melyek a feladatai és mi az oka a szakma egyre növekvő népszerűségének. A barista […]

A kávéházi kultúra újraéledésével ma már Magyarországon is egyre több helyen találkozni a titokzatos flat white nevű kávéitallal, amely már az angolos hangzású neve miatt is kilóg az olasz kávéitalok sorából. De mi is az flat white kávé? Miben különbözik olasz rokonaitól, a cappuccinotól és a lattétől? A cikkből megismerheted a flat white történetét, elkészítését […]

Espresso, cappuccino: ezeket a kávéfajtákat mindenki ismeri, de sokan bajban vannak, amikor a kávézóban a többi kávéfajta közül kell választani. Bár az említett két ital kétségkívül verhetetlen, a változatosság kedvéért, na meg persze a kávé alapműveltség részeként is érdemes felfedezni a többi népszerű kávétípust. A cikkből megismerheted a legnépszerűbb kávéitalok főbb tulajdonságait, és az elkészítésüket […]

Filteres kávékészítés, nem mindennapi módon: a Hario V60 tökéletes választás, ha a kávé minden apró ízjegyét élvezni szeretnéd. A bejegyzésből kiderül, hogy mitől olyan különleges a V60, hogyan kell elkészíteni vele a kávét, és milyen kávéfajtákat érdemes hozzá választani. MI AZ A V60? A V60 gyakorlatilag egy tölcsér, amely 60 fokos szöget zár be. Az […]

MIÉRT FONTOS A MINŐSÉGI KÉZI KÁVÉDARÁLÓ KIVÁLASZTÁSA? Ha igazán jó kávét szeretnél készíteni, akkor az az aranyszabály, hogy frissen őröld a kávét egy minőségi darálóval közvetlen a kávé elkészítése előtt.. Mi ennek az oka? A KÁVÉ EGY KÉNYES TERMÉK Ahhoz, hogy a kávé megőrizze a finom ízeket és aromákat, megfelelően kell kezelni. Az előre megőrölt […]

Itt van a nyár, hetek óta kánikula, és mindig csak arról beszélünk, hogy milyen jó ilyenkor meginni egy jó hideg sört vagy egy finom jeges kávé. Igen, ezek valóban sokat segítenek felüdülni a melegben, de vajon mi van akkor, ha nem alkoholt szeretnénk fogyasztani, és imádjuk a kávét? A kávét sokféle formában, de általában véve […]

A kávézás hagyománya évezredekre nyúlik vissza, nem véletlen tehát, hogy a kávérajongók száma évről évre egyre csak növekszik. Sorra nyílnak a különleges, dekoratívabbnál dekoratívabb, szemkápráztató hideg és forró italokat kínáló kávézók a világ nagyvárosaiban, ez is azt bizonyítja, hogy a kávézásnak komoly kultúrája van. Szinte nincs olyan ember – ha kávérajongó, ha nem – akit […]

A cím alapján azt gondolod, hogy most arról fogok írni, hogy mi kell a jelentkezéshez. Neeeem!A jelentkezéshez csak Te kellesz! Én azt szeretném megosztani Veled, hogy ha elmész egy barista tanfolyamra, mit kell hogy láss, mivel kell dolgoznod, hogyan és milyen körülmények között kell tanulnod. Kávégép – hát ez alap! Ha nem látsz az oktatás helyszínén […]