A szezonális kávékülönlegességek egyik órási kedvence világszerte a Pumpkin Spice Latte. Immáron 20 éve, hogy megszületett ez a mennyei kávéital, melyben a sütőtök és az illatos fűszerek járnak táncot az eszpresszóval, a tejjel, amit isteni tejszínhab koronáz. De hogyan is született meg a Pumpkin Spice Latte? Otthon is elkészíthető? Mitől ennyire népszerű? Cikkünkből most mindent megtudhatsz!
Mi az a Pumpkin Spice Latte?
A Pumpkin Spice Latte egy tipikusan őszi kávéital, mely a Halloween hangulatát hozza el. Egy eszpresszó alapú különlegesség gőzölt tejjel, tejszínhabbal és olyan illatos fűszerekkel, mint a fahéj, a gyömbér, a szerecsendió és a szegfűszeg. És hogy mitől is ennyire tökös ez a kávé?
Az eredeti recept szerint egy illatos sütőtök fűszer koronázta meg ezt a krémes specialitást, amelyet később egy valódi sütőtökből készült szirup váltott fel. Mindkét verzió nagyon hasonló ízeiben és garantáltan melegséget csempész a hűvös napokba.
A Pumpkin Spice Latte története
A Pumpkin Spice Latte a Starbucks gyermeke. A kávéital 2003 januárjában született, amikor a kávézólánc téli szezonális italkínálatát akarta bővíteni.
Nem bízták a véletlenre a dolgot, mivel a sütőtök óriási népszerűségnek örvendett, ennek hullámát meglovagolva kísérletezték ki a specialitást. Többféle változat is készült a boszorkánykonyhájukban, ahol a sütőtök és a fűszerek tökéletes arányát próbálták megtalálni. Végül azonban egy olyan verzió győzött, amely nem tartalmaz sütőtököt, hanem az ívilágot életre keltő fűszerkeverék bolondítja meg.
A Pumpkin Spice Lattét 2003 őszén Washingtonban és Vancouverben már meg is kóstolhatták a kávérajongók, ami csakhamar az egyik kedvenccé vált. 2004-ben már az összes amerikai Starbucksban feltűnt és a legnépszerűbb szezonális ital lett.
ÉRDEKESSÉG: Pumpkin Spice Lattéból 2003 és 2015 között több mint 200 millió darabot adtak el belőle.
2015-ben valódi sütőtök került a kávéba
2015 augusztusában megújult a Pumpkin Spice Latte receptje, noha a változást a kávéimádók többsége észre sem vette, hisz ízében alig különbözött az új verzió a már megszokottól.
A cél az volt, hogy tököt is tartalmazzon az ital, és el akartak távolítani minden mesterséges színezéket. Ekkor került bele a sütőtökös pite ízű szirup, amely cukorból, sűrített sovány tejből, sütőtökpüréből készült.
Miért is lett ekkora őrület a Pumpkin Spice Latte?
A sütőtökös kávé gyakorlatilag egy eladási lavinát indított el. Gyertyák, légfrissítők, fánkok, reggeliző pelyhek készültek sütőtök ízben és illatban. Természetesen más kávézók is előálltak sütőtökös újdonságokkal, sőt még sütőtökös whiskey is került a boltok polcaira.
Csak az elmúlt öt évben a sütőtök fűszeres termékek eladásai mintegy 47%-kal nőttek, és önmagában a 2021-22-es szezonban elérték a 236 millió dollárt. A vásárlások jól mutatják, hogy a nagyközönség a hosszú, forró nyár után rajongva fogadja az őszi ízeket és vágynak azokra a termékekre, amely csak korlátozott ideig kaphatók, és különleges érzést keltenek bennük. Márpedig a sütőtök illata és íze garantáltan meghittséget hoz a csípős napokon.
Pumpkin Spice Latte recept: így készítsd el otthon tökös kedvencedet
A Pumpkin Spice Latténak bármikor otthon is neki láthatsz. Jöjjön is a receptje!
Sütőtök fűszeres szirup
Hozzávalók:
- 1,5 csésze cukor
- 1,5 csésze víz
- 6 fahéjrúd
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 4 evőkanál friss sütőtökpüré
Elkészítés:
- A cukrot és a vizet összekeverjük egy lábasban és felforraljuk.
- Amint a cukor feloldódott, hozzáadjuk a fahéjat, a szegfűszeget, a gyömbért, a szerecsendiót és a sütőtökpürét, majd hagyjuk főni 20 percig.
- Levesszük a tűzről és átszűrjük.
JÓ HA TUDOD: Ez a mennyiség 8 lattéhoz elegendő. Hűtőben 7 napig eláll.
Pumpkin Spice Latte
Hozzávalók:
- 1 csésze teljes tej
- 1 csésze eszpresszó kávé
- 3 evőkanál sütőtök szirup
- 0,5 csésze tejszínhab
- 1 csipet sütőtökös pite fűszerkeverék a tetejére
A Pumpkin Spice Latte elkészítése:
- Felmelegítjük és habosítjuk a tejet.
- Egy bögrébe beletesszük a sütőtök szirupot, majd ráöntjük a forró eszpresszót és összekeverjük.
- Ezután a bögrét háromnegyedéig töltjük a meleg felhabosított tejjel, majd a tetejére tejszínhabot teszünk.
- Sütőtök pite fűszerrel díszítjük.
Tanácsok a Pumpkin Spice Latte otthoni elkészítéséhez
Mint láthattad, egyáltalán nem ördöngösség otthon elkészíteni a Pumpkin Spice Lattét. Sőt, adunk most néhány további tippet, hogy hogyan teheted kávédat igazán tökéletessé.
Tejmentes verzióban is finom
A receptben teljes tejet találsz, azonban tejmentes verzióban is bátran elkészíthető. A legideálisabb, ha zabtejet, kókusz- vagy mandulatejet használsz. Ezekkel lesz megfelelő állagú és ízvilágú a tökös latte.
Készítheted sütőtök pürével is
Amennyiben nem szeretnél sokat bajlódni a sütőtök püré elkészítésével, beletehetsz konzerv változatot is. Mindenképp olyan verziót vásárolj, amely 100% sütőtök tartalmú és mentes a mesterséges összetevőktől. Ebből könnyedén elkészítheted az alapot néhány fűszerrel és nem kell a sütéssel bajlódnod.
Édesítsd meg kedvencedet
Ha sütőtök sziruppal készíted a kávét, akkor az tartalmaz cukrot. Ugyanakkor vannak olyan édesszájúak, akiknek ez nem elegendő, szívesen teszik még édesebbé az élvezetet. Ha te is ezek közé tartozol, akkor használhatsz hagyományos cukrot, barna cukrot, de akár juharszirupot vagy mézet is.
Készíts magad fűszerkeveréket
Amennyiben nem a bolti sütőtök pite fűszert szeretnéd használni, akkor magad is illatos keveréket varázsolhatsz.
Miket érdemes beletenni?
Az alap összetevői:
- fahéj
- gyömbér
- szegfűszeg
- szerecsendió
Ez a négy fűszer kiválóan harmonizál egymással, azonban még az alábbiak közül is használhatsz, ha tüzesebb karaktert szeretnél adni italodnak:
- Szegfűbors - A pimenta dioica fa szárított bogyójának íze olyan, mint a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió és a bors kombinációja.
- Cayenne-bors - Egy kis csípősséget ad a keverékhez. Már kis mennyiség is megteszi a hatását.
- Fekete bors - A bors forróságot és karaktert kölcsönöz.
TIPP: A sütőtökös pite fűszer mellett egy kis vanília kivonattal teheted még ízletesebbé tejeskávédat.
Hideg vagy meleg eszpresszó?
Mivel a Pumpkin Spice Latte alapvetően a hűvös idő egyik slágere, talán furcsának tűnhet a kérdés. Nos, az alap recept forró presszókávét tartalmaz, azonban vannak olyan megrögzött sütőtök fanok, akik a melegebb napokon is szívesen élvezik ezt az ízvilágot. Mert bizony jeges változatban is elkészíthető, ilyenkor hideg kávét vagy cold brew-t használhatsz.
Ha szeretnél még több kávékülönlegességet megismerni és felfedezni a kávézás világát, te magad is szívesen válnál profivá, akkor látogass el barista tanfolyamaink egyikére. Nálunk nagyszerű oktatóktól, modern felszereléssel ellátott tantermekben, szuper hangulatban sajátíthatod el a barista szakma rejtelmeit!
Képek forrása: freepik.com