Ha már unod a hagyományos cappuccinót, vagy lattét, de szívesen kipróbálnál egy igazán elragadó eszpresszó alapú tejes kávékülönlegességet, akkor a cortado remek választás. Megtapasztalhatod a tej és a presszó kávé csodálatos egyensúlyát, ahol a karakteresség és a lágyság kéz a kézben jár. Cikkünkből most megtudhatod, hogy mi az a cortado kávé, és mi emeli ki […]
Itthon már jól megszokhattuk, hogy ha melange-ot rendelünk egy kávézóban, akkor egy nagyon esztétikus, rétegezett kávécsodát kapunk, melynek alján isteni méz aranylik. Azt azonban kevesebben tudják, hogy az eredeti melange nem tartalmaz mézet, ezt tehát egyfajta magyar specialitásnak is tekinthetjük. Cikkünkből most megismerheted a melange valódi arcát. Megmutatjuk, hogyan készül ez a látványos és mennyei […]
A cupping egy olyan módszer, amelyet a kávé minőségének értékelésére és ízprofiljának elemzésére használnak. Zsűrizik többek között a kávészemek illatát, aromáját, savasságát, testességét. Akárcsak a borok esetében, a kávék kóstolásakor is végtelen számú ízjegy fedezhető fel, hiszen más és más szüretből származnak. A kávé minták pontszámot kapnak, és ez alapján minősítik őket például speciality-nek vagy […]
A cascara bár egyáltalán nem számít újdonságnak - hiszen évszázadok óta fogyasztják például Jemenben vagy Etiópiában -, mégis viszonylag ritkán találkozhatunk vele az itallapokon. Nem kávé és nem is tea, hanem a kettő randevúja, amelyet egyedi, édeskés ízvilág jellemez. Egy igazi kuriózum, mely hidegen és melegen egyaránt ínycsiklandó és egzotikus. Cikkünkből most mindent megtudhatsz a […]