A mate tea Dél-Amerika tradicionális itala, amely ma már világszerte hódít. Gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, miközben természetes koffeintartalma hosszan tartó energiát biztosít. Sokan a kávé egészségesebb alternatívájaként választják. Cikkünkből most megismerheted a mate teát, megtudhatod, miként készíthető el, és milyen pozitív hatásait élvezheted.
Mi az a mate tea?
A mate tea egy Dél-Amerikából származó, koffeintartalmú ital. Nevétől eltérően a mate nem valódi tea, mivel nem a teacserjéből, hanem a magyalfélék családjába tartozó növényből, a yerba matéból (Ilex paraguariensis) készül. Ez a sűrű lombú fa természetes módon patakok mentén, hegyvidéki erdőkben, 500–700 méteres tengerszint feletti magasságban nő.
Mielőtt szokássá vált volna a mate levelek forrázása a serkentő hatások kihasználása érdekében, az őslakos népek inkább elrágták a leveleket, vagy hideg vízben áztatták. A forró vízzel való elkészítés csak később terjedt el.
A mate tea egy igazi szertartásos ital
A mate tea szertartás Dél-Amerika számos országában – főként Argentínában, Uruguayban, Paraguayban és Brazíliában – a mindennapi élet része, és fontos társasági rituálé.
A központi eleme a calabaza, egy kerek, tök formájú edény, amelyet guampának vagy egyszerűen maténak is neveznek. Szárított, belülről kikapart lopótökből vagy sütőtökből készül.
A calabazába yerba mate leveleket tesznek, majd forró – de nem forrásban lévő – vízzel (kb. 70–80 °C) öntik fel. A főzetet bombilla nevű fém szívószállal isszák, amely szűrővel van ellátva, hogy felfogja a leveleket.
A hagyomány szerint a mate teát körbeadják: a cebador elkészíti az italt, az első kortyot ő issza meg, majd átadja a következőnek. A résztvevő megissza, visszaadja, és a cebador újratölti. Ez a közös ivás a barátság, a bizalom és a vendégszeretet szimbóluma. A szertartás lassú, nyugodt ritmusban zajlik, és nemcsak az italról, hanem a közösségi élményről is szól.
A mate tea hatásai: Milyen előnyökkel járhat a mate tea fogyasztása?
A mate teát tekintik a kávé egyik legegészségesebb alternatívájának. A levelekben található koffein, polifenolok, vitaminok és ásványi anyagok együttesen fejtik ki pozitív hatásukat a szervezetre.
Nézzük most meg, hogy a mate tea mire jó!
Energia és koncentráció
A mate tea hatása az élénkítő koffeinnek és egyéb természetes stimulánsoknak tulajdonítható. Javítja a koncentrációt, segít a fáradtság leküzdésében, és hosszabb ideig biztosít kiegyensúlyozott energiaszintet, mint a kávé.
Anyagcsere és fogyás
Serkenti az anyagcserét, támogatja a zsírégetést és segíthet a súlykontrollban. Sok pozitív mate tea vélemények kiemelik, hogy rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az egészséges testsúly eléréséhez.
Vérnyomás és szívvédelem
Javíthatja a keringést, csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát, miközben antioxidánsai támogatják a szív egészségét.
Antioxidánsok és immunrendszer
A polifenolok és flavonoidok segíthetnek a szervezet védelmében a káros szabadgyökök ellen és erősítik az immunrendszert.
Kell-e számolni a mate tea mellékhatásaival?
A mate tea mellékhatásai főként a túlzott koffeinbevitelhez és a túl forró fogyasztáshoz köthetők. Nagy mennyiségben nyugtalanságot, szívdobogást, álmatlanságot okozhat. Érzékeny gyomrúaknál savas reflux vagy gyomorégés is előfordulhat, ezért ajánlott mértékkel és kellemesen meleg hőmérsékleten inni.
A yerba mate tea elkészítése
- Töltsd meg a calabazát nagyjából háromnegyedig yerba mate levelekkel!
- Ezután óvatosan rázd meg úgy, hogy a nyílást a tenyereddel takarod le, így a finom por egy része a kézfejeden marad!
- Billentsd meg az edényt, hogy a levelek egyik oldalra sűrűsödjenek!
- Locsold meg őket egy kevés hideg vízzel, hogy kissé felpuhuljanak!
- A másik, üresen maradt oldalra helyezd be a bombillát, a speciális mate szívószálat)!
- Végül töltsd fel forrón gőzölgő, de nem forrásban lévő vízzel, így megőrzöd a mate lágy ízét!
- Kortyold lassan, élvezve az aromákat és a hatását, és ne mozdítsd el a bombillát ivás közben!
A mate tea elkészítése tök nélkül
Ha nincs calabazád, akkor sem kell lemondanod az ízélményről!
Mate tea French Pressszel
- Tegyél a French press kancsóba 1–2 evőkanál yerba mate levelet 250 ml vízhez!
- Önts rá kb. 70–80 °C-os vizet (ne legyen forrásban, hogy ne keseredjen meg)!
- Hagyd ázni 4–5 percig, majd lassan nyomd le a szűrőt!
- Töltsd ki a bögrédbe, és azonnal fogyaszd!
Filteres mate tea
Vásárolhatsz mate tea filteres változatot is, amit ugyanúgy készíthetsz el, mint egy hagyományos teát: forráspont alatti vízben 5–7 percig áztasd!
Szűrős teás bögre
- Használj beépített szűrős bögrét vagy teatojást!
- Tegyél bele 1–2 evőkanál mate levelet, majd öntsd fel még nem forrásban lévő vízzel!
- 5 perc áztatás után már ihatod.
Mate tea hol kapható?
A mate tea több helyen is beszerezhető, attól függően, hogy hagyományos yerba mate leveleket, mate tea szettet vagy mate tea filteres változatot keresel.
- Specializált teaboltokban és bioboltokban – Széles választékban találsz különböző márkákat és ízesítéseket kiegészítőkkel.
- Nagyobb élelmiszerláncokban – Általában a nemzetközi és prémium teákat árusító polcokon érhetők el.
- Online webáruházakban – Itt találhatod a legnagyobb választékot, a klasszikus dél-amerikai yerba mate márkáktól kezdve a modern, ízesített keverékekig.
TIPP: Vásárlás előtt érdemes elolvasni a mate tea véleményeket, hogy megtaláld új kedvencedet.
Gyakran ismételt kérdések a mate teáról
Melyik a legjobb mate tea?
Ez elsősorban ízlés kérdése. Van, aki az erőteljes, füstös aromájú, hosszabb érlelésű yerbát szereti, más pedig az enyhébb, lágyabb, gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel ízesített változatokat részesíti előnyben.
Mit tartalmaz egy mate tea szett?
Egy teljes szett általában magában foglalja a calabazát (mate edény), a bombillát (szűrős szívószál), valamint egy adag yerba mate teát. Egyes szettekhez tisztítókefe, tárolótasak vagy díszdoboz is jár.
Mi az a mate tea bögre?
A mate tea bögre modern, hőálló edény, amely a hagyományos calabaza alternatívája. Gyakran rozsdamentes acélból, kerámiából vagy duplafalú üvegből készül, és előfordul, hogy beépített szűrővel rendelkezik a levelek felfogására.
Mi az a Messi mate tea?
A “Messi mate tea” kifejezés arra utal, hogy Lionel Messi rendszeresen fogyaszt mate teát, akár utazás közben is, és több fotón, interjúban látható, amint a kedvenc italát issza.Ha nemcsak a mate titkai érdekelnek, hanem mélyebben elmerülnél a kávézás világában is, akkor gyere el hozzánk barista tanfolyamaink egyikére! Budapesten és több vidéki nagyvárosban is várunk saját, modern berendezésű tantermeinkben, ahol profi baristáktól sajátíthatod el a kávékészítés művészetét!