A kávézás szerelmesei számára egy isteni fekete elkortyolása a nap bármely szakában igazi öröm és feltöltődés. A tökéletes élményhez azonban nem csak a kávé zamatai, hanem a csésze is nagyban hozzájárul. Az anyaga, mérete és formája ugyanis mind szerepet játszik abban, hogy a kávé íze, hőmérséklete és aromája a lehető legjobb legyen. Cikkünkből most megismerheted a kávés csészék típusait és történetét, valamint megtudhatod, milyen fajtát válassz a 100%-os élvezetért.
Mi az a kávés csésze, és tényleg számít, hogy miből kortyoljuk kedvenc feketénket?
A kávés csésze alapvetően egy speciális pohár, amelyet kávé és kávéalapú italok felszolgálására használnak.
Három fő típusa létezik:
- a hagyományos csésze, amelyet alátéttel (csészealjjal) együtt használunk és többségük füllel rendelkezik
- a bögre, amelyet alátét nélkül is kézbe vehetünk
- az eldobható pohár, az elvitelre szánt italoknak
Miért fontos, hogy miből isszuk a kávét?
Bár elsőre talán nem gondolnánk, de a kávés csésze formája, anyaga és mérete jelentős mértékben befolyásolhatja a kávézás élményét.
- Hőmérséklet-megtartás - A kávé íze és aromája nagyban függ attól, hogy milyen hőmérsékleten fogyasztjuk. A porcelán és a kerámia például jól tartja a hőt, így hosszabb ideig marad melegen a kávé. Az üveg csészék hasonlóan jók, de gyorsabban hűlnek ki, ha nem duplafalúak. A rozsdamentes acél termoszok és bögrék viszont a leghatékonyabbak, ha hosszabb időre szeretnénk megtartani a kávé hőmérsékletét.
- Aroma és íz - Az anyag, amiből a csésze készül, befolyásolhatja a kávé ízét. Az üveg és a kerámia semleges anyagok, nem adnak semmilyen utóízt a kávéhoz, ezért az ital természetes ízvilágát nem módosítják. A műanyag vagy a fém csészék viszont enyhén megváltoztathatják a kávé ízét, különösen, ha nem megfelelően vannak bevonva.
- Forma és méret - Az eszpresszó kávés csészéknél például a pohár mérete és formája is kulcsfontosságú. Egy túl nagy csésze eloszlatja az eszpresszó crema rétegét, ami befolyásolja a kávé textúráját és aromáját. A lapos aljú és széles peremű csészék a cappuccino esetében pedig segítenek abban, hogy a tejhab egyenletesen oszoljon el a kávé tetején, ezáltal harmonikusabb élményt nyújtson.
- Esztétikai élmény - Nem elhanyagolható a vizuális élmény sem. Az átlátszó üvegpoharakban például a rétegezett kávéitalok, mint a latte vagy az ír kávé, különösen látványosak.
A kávés csészék története
A kávés csészék múltja a XV. századig nyúlik vissza, amikor a kávézás szokása elterjedt az Oszmán Birodalom területén. A kávét akkoriban kis, fül nélküli porcelán csészékből fogyasztották, melyek speciális fémtartókba kerültek, hogy könnyebb legyen a csészét megfogni. A kávét szertartásos módon, lassan, apró kortyokban fogyasztották, és a csészék formája ehhez a rituáléhoz alkalmazkodott. A kávés csészék ekkor még nem voltak nagyok, hiszen a kávét rendkívül erősen és töményen szolgálták fel.
A XVII. században a kávé eljutott Európába, ahol hamar elterjedt, és a kávéházak kedvelt itala lett. Az európai kávés csészék fejlődése során jelentek meg az első porcelán csészék, amelyeket a német meisseni porcelángyár készített a XVIII. század elején. Ezek az „oszmán csészék” a korábbi török mintákat idézték, de idővel rövidebbek és szélesebbek lettek, hogy jobban megfeleljenek az európai ízlésnek. Franciaországban a Sèvres porcelánmanufaktúra híres rövid, füles csészéket kezdett gyártani, amelyek a kávézás új stílusát hívták életre. Az európai kávés csészék elegáns formájuk és finom anyaguk miatt váltak közkedveltté, és meghatározták a kávézás szokásait a kontinensen.
A 20. század elején az olasz eszpresszó kultúra megjelenésével, újfajta kávés csészék terjedtek el. Az eszpresszó, vagy más néven demitasse csészék kifejezetten az erős kávékhoz lettek kialakítva, hogy megőrizzék annak hőmérsékletét és aromáját. A modern kávés csészék fejlődése nem állt meg itt: megjelentek a nagyobb méretű bögrék, a latté poharak, és az utazáshoz használt termoszok, amelyek a mai rohanó életmódhoz igazodnak. Az eldobható papír- és műanyagpoharak az amerikai elviteles kultúrával fonódtak össze. Mára a környezettudatosság jegyében egyre több fenntartható és újrahasznosítható anyagból készült csésze jelent meg, amelyek a modern kávékultúra részévé váltak.
Milyen anyagból készülnek a kávés csészék?
A csészék különböző anyagokból készülhetnek, mint például kerámia, porcelán, üveg, műanyag, fém, vagy akár papír és polisztirol. Régebben olyan különleges anyagokat is használtak, mint a csont, az agyag vagy a fa. A modern csészéknél viszont az anyagválasztás nem csupán esztétikai kérdés, jelentős hatással van a kávé élvezeti értékére is.
Porcelán kávés csésze, kerámia kávés csésze
Ezek a legnépszerűbbek a kávés csészék között, mert remekül tartják a hőt és kellemes tapintást biztosítanak. A porcelán vékonyabb, így elegánsabb, míg a kerámia vastagabb falai tovább melegen tartják az italt. Ezekből nagyon szép kávés csésze készleteket lehet vásárolni.
Üveg kávés csésze
Az üveg csészék, különösen a duplafalúak, stílusosak és jól tartják a hőt, miközben láthatóvá teszik az ital rétegeit. Az üveg nem veszi át az előző kávé ízét, így mindig tiszta élményt nyújt.
Rozsdamentes acél termosz ebögre
A rozsdamentes acél termoszok remekül megtartják a hőt, így ideálisak útközben, illetve hosszabb időre tervezett kávézásokhoz.
Papír kávés pohár
Az elviteles kávék esetében gyakran használnak papírpoharakat, amelyek belső felülete műanyaggal vagy viasszal van bélelve. Ezek könnyűek és kényelmesek, de a környezetre gyakorolt hatásuk miatt sokan váltanak újrafelhasználható poharakra.
Bambusz kávés csésze
Az újrafelhasználható bambusz kávés csészék egyre népszerűbbek a fenntarthatóságra odafigyelők körében.
A kávés csészék típusai és méretük
Minden egyes kávéfajtához más-más csésze dukál, hogy a legjobb íz- és hőmérsékleti élményt nyújtsa. Ismerjük most meg ezeket kicsit közelebbről!
Eszpresszó kávés csésze (60 ml)
Ez a csésze a legkisebb a kávés csészék között. Szűk talpával és széles peremével segít megőrizni a crema réteget, valamint hosszabb ideig tartja melegen a kávét.
Cappuccino kávés csésze (180 ml)
A cappuccino csésze alapja szűkebb, pereme szélesebb, így koncentrált marad az eszpresszó alap, a széles perem pedig tökéletes helyet biztosít a habrétegnek.
Flat White csésze (160 ml)
A cappuccino csészénél valamivel kisebb, tulipán formájú csésze, amelynek köszönhetően a flat white krémes, selymes textúrája és kávéíze dominál.
Latte pohár (220 ml)
A latte legtöbbször magas üvegpohárban kerül felszolgálásra, amely látni engedi a különböző rétegeket – az eszpresszó, a tej és a tejhab gyönyörű harmóniáját.
Macchiato kávés csésze (60 ml)
A macchiato ugyanúgy eszpresszó csészében készül, mint maga a presszókávé, mivel a tej hozzáadása nem változtatja meg jelentősen a térfogatát.
Török kávés csésze (75 ml)
A török kávét hagyományosan porcelán csészékben szervírozzák, melyek vastagsága segít a hő megtartásában. A csészének elég stabilnak kell lennie ahhoz, hogy a kávézacc megfelelően ülepedjen.
Ír kávés pohár (250 ml)
Az ír kávét üvegpohárban szolgálják fel, hogy kiemelje az ital eleganciáját. Így jól láthatóvá válik az eszpresszó, a whisky és a tejszín.
Hogyan válaszd ki a tökéletes kávés csészét?
Kávés csésze vásárlásakor érdemes figyelembe venned, hogy milyen élményt szeretnél elérni a kávézás során.
- Először is gondold át, hogy gyorsan, intenzíven, vagy inkább hosszasan, élvezettel kívánod elfogyazstani az italodat. Ha találsz egy igazi kedvencet, érdemes lehet kávés csésze szettet beszerezned belőle!
- Ha azt szeretnéd, hogy a kávé sokáig meleg maradjon, válassz vastagabb falú csészét, amely jobban tartja a hőt! Az olyan anyagok, mint a kerámia vagy a porcelán, ideálisak lehetnek, hiszen ezek hosszú ideig megőrzik az ital hőmérsékletét, így a kávé minden kortya ugyanolyan élvezetes marad.
- Figyelj arra is, hogy a csésze mérete hogyan illeszkedik az általad fogyasztott kávé mennyiségéhez! Ha szereted nagyobb adagokban inni a kávét, egy kényelmes, mély csésze, amely jól illeszkedik a kezedbe, biztosítja, hogy a kávézás nyugodt, kellemes élmény legyen.
- Fontos szempont az is, hogy milyen környezetben használod majd a csészét. Ha gyakran vagy úton, válassz tartósabb, hordozható változatot, amely akár utazás közben is biztonságos! Otthonra pedig olyan csészét válassz, amelyet szívesen látsz a polcodon, és amely esztétikailag is jól passzol a konyhádhoz, hiszen a kávézás rituáléja nemcsak az ízekről, hanem a vizuális élményről is szól!
- És akkor a színek! Ha egyedi kávés csészét szeretnél, akkor érdemes színes változatokat keresned, vagy vehetsz cicás kávés csészét, vicces kávés csészét, neves kávés csészét! Ha a hagyományok híve vagy, akkor a fehér kávés csésze illetve a fekete kávés csésze kiválóan illik majd hozzád.
Ha még jobban elmerülnél a kávézás világában, sőt szeretnél profivá válni, akkor gyere el barista tanfolyamaink egyikére! Kiváló oktatóktól, modern felszereléssel ellátott tantermekben, szuper hangulatban sajátíthatod el a szakma rejtelmeit!